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肉的做法非常简单，将五花肉煮熟后切成薄片，再将青笋焯水后切成薄片，以肉片裹上青笋，外面淋上由蒜泥、辣椒油、酱油等调味料调制而成的酱汁，这道菜就完成了。 蒜泥白肉不需要煎炒烹炸，唯一对技巧的要求就是刀工，要求制作蒜泥白肉的肉片切得越薄越好，这样才能让肉的纤维充分吸收酱汁的味道。 除了刀工之外，影响味道的最重要因素就是酱汁，而调味恰恰是许青的强项。 做法简单，注重调味，综合这两点的蒜泥白肉就成为了许青的不二之选。 简单的食材，寻常的样貌，教科书般的制作流程。 不需要许青说出菜肴的名字，评委心中早已有了答案。 只是经过绍安无比华丽的美食之后，评委们对于这道再熟悉不过的家常菜难免兴致缺缺。 评委们懒散地...